Revani Tatlısı Tarifi

Revani Tatlısı Tarifi

Malzemeler;
 

Kek için;

3 yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı irmik

1 su bardağı Zülfikar un

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1 çay bardağı sıvı yağ
 

Şerbet için;

3 su bardağı su

3 su bardağı seker

Yarım limon suyu

Hazırlanışı;

1.Şerbeti için tencereye 3 su bardağı şeker ve 3 su bardağı suyu alarak kaynamaya bırakalım.

2.Ardından yarım limon suyunu ilave edip 1-2 dk daha kaynatarak altını kapatalım ve soğumaya bırakalım.

3.Karıştırma kabına 3 adet yumurta ve 1 su bardağı şekeri alarak köpürünceye kadar çırpalım.

4.1 çay bardağı sıvıyağ,1 su bardağı yoğurt ve 1 su bardağı irmiği ekleyip çırpalım.

5.Daha sonra 1 su bardağı Zülfikar un,1 paket vanilya ve 1 paket kabartma tozunu ilave edip çırpalım.

6.Hazırladığımız hamuru yağlanmış fırın kabına boşaltalım.

7.Önceden ısıtılmış 170° fırında yaklaşık 30 dk pişirelim.

8.İlk sıcaklığı çıkan kekimizi dilimleyip soğumuş olan şerbeti üzerine gezdirelim.

9.1-2 saat dinlendirdikten sonra dilediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Revani Tatlısı Tarihi

Revani, Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelen ve Türk mutfağında önemli bir yere sahip olan geleneksel bir tatlıdır. İrmik, un, yumurta ve yoğurt gibi temel malzemelerle yapılan bu tatlı, şerbetle ıslatılarak servis edilir. İşte revani tatlısının tarihine dair detaylar:

Osmanlı Dönemi

Revani, Osmanlı İmparatorluğu döneminde popüler hale gelmiş bir tatlıdır. Osmanlı mutfağı, zengin ve çeşitli tatlılarıyla ünlüdür ve revani de bu tatlılardan biridir. 16. yüzyılda, Kanuni Sultan Süleyman döneminde, bu tatlının yapılmaya başlandığı ve adını aldığı düşünülmektedir. Revani, Osmanlı saray mutfağında önemli bir yer tutmuştur ve sarayda düzenlenen ziyafetlerde sıkça sunulmuştur.

İsmin Kökeni

Revani isminin kökeni hakkında birkaç farklı teori bulunmaktadır:

Erivan Fetih Kutlaması: Bir teoriye göre, revani ismi, Osmanlı İmparatorluğu’nun 1548’de Erivan’ı fethini kutlamak için yapılan bir tatlıdan gelmektedir. Bu zaferin anısına yapılan tatlıya "revani" adı verilmiştir.

Farsça Köken: Bir diğer teori ise, "revani" kelimesinin Farsça kökenli olduğu ve "rüya gibi" anlamına geldiğidir. Tatlının lezzeti ve dokusunun hafifliği, bu ismin verilmesine neden olmuştur.